Nicolò Capatti
Nato nel 1997, in una piccola cittadina della provincia di Alessandria, Novi Ligure.
Intraprende i suoi studi all'istituto alberghiero Santachiara di Tortona dove poi ne diventerà docente di pasticceria, grazie agli insegnamenti acquisiti presso ALMA "Scuola Internazionale Di Cucina Italiana" di Gualtiero Marchesi e al suo lavoro svolto al fianco del Maestro Iginio Massari.
2019... Un anno molto importante, nasce : Nicolò Capatti - Pasticceria Giardini .
Diversi poi saranno i riconoscimenti in particolar modo due :
2020: Regina delle pasticcerie Novesi.
2021: Migliori 10 pandori artigianali d'Italia premio conferito a Bari durante il concorso "Mastro Panettone"