Polenta del Napoleone

Torta soffice ricordante la torta Paradiso, prodotto tipico alessandrino che sarebbe ispirata a un evento realmente accaduto: in seguito al suo successo nella battaglia di Marengo (1800), Napoleone si rifugiò nel locale albergo del Falco. Qui, il suo cuoco gli preparò due pietanze a base di ingredienti che aveva trovato nel luogo, ovvero un piatto a base di pollo, gamberi di fiume, uova e funghi che prese il nome di "pollo alla Marengo", e un dolce di farina di mais, uvetta e maraschino da noi proposta in variante amaretto.

INGREDIENTI: UOVA, BURRO, farina di mais, zucchero, uvetta, fecola di patate MANDORLE, liquore all'AMARETTO, agente lievitante, limone, sale - MARZAPANE (MANDORLE, zucchero).

(contiene tracce di GLUTINE, gli ingredienti in MAIUSCOLO possono provocare allergie).